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Hamantaschen de Purim! Como muchos de ustedes saben, el pasado jueves fue Purim. Mi grupo madrachim para Canadian Experiencia Israel lanzó un carnaval increíble para niños en el Centro Verde Lipa en Toronto que era una maravilla. Echa un vistazo a las fotografías de Purim 2012 Diversión aquí! A pesar de que Purim ha pasado, pensé que iba a compartir mi receta vegetariana para Hamantaschen! Estos son super delicioso. Para obtener más información sobre la historia detrás de Purim y lo que se hace en esta época del año, haga clic aquí. 2 tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/8 cucharadita de sal 1/2 taza de manteca vegetal (yo uso Earth Balance vegetariana acortamiento) 1 taza de azúcar Vegano sustitutivo de huevo (equivalente a 1 huevo grande) 3 cucharadas de jugo de naranja fresco 2/3 taza de relleno tales como albaricoque o mermelada de cerezas. En un bol cernir la harina, polvo de hornear y la sal. En otro bol batir la manteca, el azúcar y el sustitutivo de huevo hasta que esté suave y esponjosa. Agregar el jugo y batir hasta que se incorpore. Añadir la mezcla de harina, revolviendo, hasta que se forme una masa suave. Reunir masa en una bola y aplanar en un disco. Chill masa, envuelto en una envoltura de plástico, por lo menos 3 horas y hasta 2 días. Precalentar el horno a 375 ° F. En un rollo superficie ligeramente enharinada a cabo la mitad de la masa (manteniendo otra mitad envuelta y refrigerado) 1/4 de pulgada de espesor. Con un cortador de 3 pulgadas cortado tantas rondas como sea posible. Transferencia redondea con una espátula de metal a una bandeja para hornear grande, la organización de alrededor de 1/2 pulgada de distancia. Volver a tirar las sobras y cortar más rondas. Poner 1 cucharadita de relleno en el centro de cada ronda y doblar los bordes para formar las galletas triangulares se asemeja a un sombrero tricornered, pellizcos esquinas juntos y dejando de relleno expuesto. hamantaschen cocer en el horno durante 15-20 minutos, o hasta dorado pálido. hamantaschen enfriar sobre una bandeja para hornear 5 minutos y la transferencia de bastidores que se enfríe por completo. Repita con el resto de la masa. Mantenga Hamantaschen en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 5 días. (Adaptado de una receta en Epicurious) Compartir este: